Halwat Tabaa ( حلوة الطابع ), gateau algerien
Auteur: 
Type de Recette: gateau
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500g de farine
  • 3 oeufs
  • 125 ml d'huile (75 ml d'huile + 50 ml de beurre fondu)
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 bonne poignée de graines de sésame
  • ½ c-a-c d'extrait d'anis
  • - Dorure :
  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait
  • des perles au choix
Instructions
  1. Dans un récipient, verser l'huile, le beurre, les oeufs entiers, le sucre, les graines de sésames et l'extrait d'anis.
  2. Travailler bien le tout avec la paume de la main.
  3. Ajouter la levure puis verser petit à petit la farine en amalgamant avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  4. Prendre un morceau de la pâte et l'étaler au rouleau sur une épaisseur d’1/2 cm environ.
  5. Découper des formes à l’emporte-pièce ou à défaut à l’aide d’un verre (ou une tasse). Répéter l'opération sur le reste de la pâte.
  6. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  7. Badigeonner la surface à l'aide d'un pinceau de cuisine et saupoudrer de perles au choix.
  8. Cuire à 180 C (350 F) durant 20-25 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-halwat-tabaa-gateau-algerien-109100473.html