Mchewek / petits fours algeriens aux amandes (مشوك باللوز)
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Type de Recette: Patisserie
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 mesure de sucre fin (1 mesure ≈ 250 ml)
  • 3 mesure d'amandes mondées séchées et moulues
  • zeste d'1 citron
  • 3 - 4 oeufs
  • un sachet de sucre vanillé
  • 1 blanc d'oeuf
  • amandes effilées ou concassées pour l'enrobage des petits fours
  • des cerises confites ou autre
Instructions
  1. Verser dans un récipient les amandes moulues, ajouter le sucre, la vanille et le zeste de citron et mélanger.
  2. Casser les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout il faut obtenir une pâte ferme (non collante).
  3. Former des petites boules de la grosseur d'une noix, les tremper dans le blanc d'oeuf ensuite les rouler dans les amandes effilées ou concassées.
  4. Piquer chaque boule d'un fruit confits (je n'en n'avais plus j'ai donc mis des cranberries séchées).
  5. Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  6. Cuire 10 à12 min dans un four moyen 180 C (350 F).
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-mchewek-petits-fours-algeriens-aux-amandes-108992859.html