Carpaccio de tomates basilic et parmesan
Auteur: 
Type de Recette: Salade
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 4 tomates mures mais fermes (choisir différents types et couleurs de tomates)
  • quelques feuilles de basilic
  • quelques copeaux de parmesan
  • Vinaigrette :
  • 3 c-a-soupe de Vinaigre ou vinaigre de balsamique ou jus de citron
  • 4 c-a-soupe Huile d'olive
  • Sel, poivre noire
Instructions
  1. Laver les tomates sous l'eau courante, les essuyer et les couper en fines rondelles.
  2. Disposer dans une assiette de service en les chevauchant.
  3. Préparer la vinaigrette en mélangeant le sel et le vinaigre. Ajouter tout en fouettant l'huile d'olive. Donner quelques tours de poivre du moulin.
  4. Badigeonner les tomates de cette vinaigrette.
  5. Disposer les feuilles de basilic et parsemer de copeaux de parmesan.
  6. Au moment de servir parsemer de fleur de sel.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-carpaccio-de-tomates-basilic-et-parmesan.html