Soupe au choux et aux légumes facile
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 1 chou (vert ou blanc)
  • 1 Carotte
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 Pomme de terre
  • 1 c-a-soupe de beurre
  • 1 Cube de bouillon (légume ou volaille)
  • Sel, Poivre
Instructions
  1. Éplucher les carotte et pomme de terre, rincer et couper en rondelle la carotte et en cube la pomme de terre.
  2. Hacher l'oignon et couper en rondelle le poireau.
  3. Dans une casserole profonde porter l'eau salée à ébullition.
  4. Retirer le trognon du chou et le couper en 4 et faire blanchir durant 5 minutes environ.
  5. Égoutter dans une passoire sous l'eau froide.
  6. Émincer les feuilles de chou si désirée ou couper en petit morceaux.
  7. Pendant ce temps porter à ébullition 1,5 L d'eau et ajouter le bouillon de volaille (j'ai pris le bouillon de légume).
  8. Fondre le beurre dans une marmite et faire revenir les oignons et les rondelles de poireaux environ 5 minutes.
  9. Ajouter les carottes et le chou. Verser le bouillon et laisser cuire 30 minutes environs.
  10. minutes avant la fin de la cuisson ajouter les cubes de pommes de terre.
  11. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
  12. Servir aussitôt.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-soupe-au-choux-et-aux-legumes-facile.html