Soupe aux lentilles algérienne (Chorba 3dess)
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Type de Recette: Soupe
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 bol de lentilles
  • 1 grosse pomme de terre ou 2 petites coupées en cubes
  • 2 carottes coupées en rondelle
  • 1 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate râpée
  • 1 c-a-soupe de sauce tomate
  • 1 c-a-c de paprika
  • ½ c-a-c de cumin
  • ½ c-a-c de curcuma
  • ½ cube de légumes (facultatif)
  • ½ botte de coriandre
  • 2 ou 3 feuilles de céleri
Pour servir :
  • Moutarde pour
  • coriandre ciselée
Instructions
  1. Rincer à l'eau froide les lentilles égoutter et placer quelques minutes dans un saladier rempli d'eau.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une marmite ajouter les oignons émincées et faire revenir 5 minutes.
  3. Ajouter l'ail hachée et faire revenir 2 minutes.
  4. Ajouter les lentilles et la tomate râpée. Mélanger le tout.
  5. Ajouter les épices (paprika, cumin, curcuma, poivre noir, piment d'Espelette) et la coriandre ciselée et les feuilles de céleri.
  6. Ajouter les légumes (carottes, pomme de terre).
  7. Couvrir d'eau froide (3 fois le volume des lentilles) dans ce cas 3 bols.
  8. Couvrir la marmite et laisser cuire environ 35-40 minutes un peu plus si vous utilisez de la viande que vous ajoutez en même temps que les oignons.
  9. En fin de cuisson ajouter la sauce tomate et vérifier la cuisson des lentilles et légumes (pomme de terre et carottes).
  10. A ce moment la saler les lentilles. Parsemer de coriandre ciselée.
  11. servir chaud avec un trait de moutarde ...Un régal !!
Notes
Il est recommandé de saler le plat après cuisson ainsi les lentilles ne durcissent pas et mettront moins de temps a cuire.
Servir ce plat d'un trait de moutarde.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-soupe-aux-lentilles-algerienne-chorba-3dess.html