Gâteau d’Ève aux pommes et amandes
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 5 pommes
  • Pour la pâte
  • 200g de farine
  • 250g de sucre en poudre (190 g seulement pour moi)
  • 3 oeufs
  • 18cl de lait
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour la croûte croustillante
  • 1 oeuf battu
  • 90g de sucre
  • 50g beurre fondu
  • quelques amandes effilées
Instructions
  1. Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles (arroser de jus de citron afin qu'elles ne jaunissent pas).
  2. Disposer les pommes dans le fond du moule en silicone ou un moule à gratin ou encore un moule à charnière beurre et farinée.
  3. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  4. Préparer la pâte :
  5. Dans un saladier battre les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  6. Incorporer l'huile et le lait.
  7. Mélanger la farine, levure chimique et le sel dans un saladier.
  8. Ajouter progressivement au mélange précédent petit à petit tout en fouettant jusqu’à obtenir un texture homogène.
  9. Verser la pâte sur les pommes et enfourner durant 25 minutes.
  10. Préparer la seconde pâte :
  11. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et verser sur le gâteau uniformément.
  12. Parsemer la surface d'amandes effilées.
  13. Enfourner et finir la cuisson durant 20 minute environ ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le curent-dent enfoncé en ressorte sec.
  14. Laisser refroidi avant de démouler.
  15. Saupoudrer de sucre glace si désiré.
Notes
J'ai choisi la variété de pommes : La gala mais on peut prendre une autre variété comme la Golden.
La dimension de mon moule est de 23 cm on peut prendre plus grand (24 cm)
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gateau-deve-aux-pommes-et-amandes.html