Fondant chocolat au fromage blanc
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Servir: 6
Ingredients
  • 250 g (1 tasse) de fromage blanc
  • 200 g (1-1/8 tasse) de chocolat noir
  • 100 g (1/2 tasse) de sucre
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 c-a-soupe de cacao
  • 40 g (1/3) de farine
  • 3 oeufs blanc et jaune séparées
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiedir.
  3. Incorporer le fromage blanc au chocolat.
  4. Fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  5. Incorporer le mélange chocolat-fromage blanc.
  6. Ajouter le mélange farine-cacao et incorporer a la maryse.
  7. Monter les blancs en neige, incorporer une partie des blancs au chocolat en fouettant vivement afin d'assouplir le mélange chocolat. Incorporer délicatement le reste de blanc d'oeuf.
  8. Verser dans un moule à charnière de 20 cm préalablement beurre et farine.
  9. Cuire durant environ 25 min ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement craquelée (35 min pour moi).
  10. Laisser tiedir avant de démouler.
  11. Servir en saupoudrant la surface de cacao ou de sucre glace.
  12. N’hésitez pas accompagner ce fondant chocolat fromage blanc d'une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-fondant-chocolat-au-fromage-blanc.html