Crème brulée au chocolat, recette facile
Auteur: 
Type de Recette: Creme dessert
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 200 ml de lait entier
  • 250 ml de crème liquide
  • 60 g de sucre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 100 g de chocolat noir à pâtissier ou 60 % cacao
  • Cassonade pour le caramel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 100 C (210 F).
  2. Verser le lait et la crème liquide dans une casserole. Porter a ébullition et verser le chocolat coupé en morceau tout en remuant afin de faire fondre complètement le chocolat. On doit obtenir une crème lisse et homogène.
  3. Fouetter ensemble les jaunes d'oeuf et le sucre dans un saladier.
  4. Verser le mélange crème-chocolat sur les jaunes d'oeuf tout en fouettant afin de bien incorporer le tout.
  5. Verser dans des ramequins et enfourner durant 45min a 1 heure, la crème au centre doit encore trembler (tout dépend du ramequin utilise et la chaleur du four).
  6. Laisser tiedir avant de placer au réfrigérateur environ 12h ou toute la nuit.
  7. Au moment de servir saupoudrer de sucre ou cassonade la surface des ramequins.
  8. Caraméliser la surface à l'aide d'un chalumeau ou passer au gril chaleur maximale.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-creme-brulee-au-chocolat-recette-facile.html