Riz aux vermicelles libanais
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Type de Recette: plat
Cuisine: libanaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 50 ml d'huile neutre
  • 100 gr de vermicelles
  • 200 gr de riz long (j'ai pris le riz noir et blanc)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Eau (2 fois le volume du riz) ou le bouillon
  • sel
  • oignons coupées émincés finement et frits (facultatif)
  • pignons grillés (facultatif)
Instructions
  1. Dans une poêle profonde verser l'huile (ou le beurre) et faire dorer les vermicelles en remuant sans arrêt afin de les dorer et non pas les brûler.
  2. Ajouter ensuite le riz et bien l'enrober d'huile.
  3. Verser l'eau (2 fois le volume du riz), le bouillon et saler légèrement.
  4. Touiller une fois, couvrir la poêle et cuire a feu moyen et laisser cuire 12 à 15 minutes.
  5. Laisser reposer le riz 10 minutes avant de détacher les graines à la fourchette.
  6. Servir le riz aux vermicelles libanais garni de pignons grillés ou encore d'oignons frits.
Notes
Ne pas hésiter a ajouter des pignons grillées.
Parsemer le plat de persil ciselé.
Remplacer l'eau par du bouillon de légumes.
On peut accompagner ce plat de grillade : viande rouge, poulet etc..
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-riz-aux-vermicelles-libanais.html