petits pains moelleux aux graines de sésames
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Type de Recette: Pain
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500gr de farine
  • 1 bonne c. à soupe de levure sèche
  • 1 c. à café de sucre
  • 100ml de lait tiède
  • 200ml d'eau environ
  • 2 c. à soupe de beurre mou
  • 2 c. à café de sel
  • 2 c-a-s d'huile d'olive
  • La dorure:
  • Jaune d'oeuf + lait
  • graines de sesame
Instructions
  1. Mettre la levure dans le lait tiède avec le sucre pendant 15 minutes, le temps que ça mousse.
  2. Dans un saladier verser la farine et le sel, et mélanger.
  3. Verser le mélanger levure/lait et pétrir à la main (ou au robot ), ajouter l'huile d'olive et l'eau progressivement, et terminer par le beurre.
  4. Laisser pétrir (ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois (ne pas rajouter de farine)
  5. Laisser lever 1h à 1h30 ou jusqu'à ce que ça double de volume.
  6. Dégazer la pâte former un long boudin et couper une douzaine de tronçon environ.
  7. Étaler chaque boule et rouler la pâte sur elle-même.
  8. Laisser lever 30-45min dans un endroit bien chaud.
  9. Badigeonner les petits pains du mélange oeuf-lait et parsemer de graines de sésames.
  10. Enfourner à 180 C (350 F) 20 min environ (les petits pains doivent être bien dorés).
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-petits-pains-moelleux-aux-graines-de-sesames-108966344.html