Recette Semoule au lait aux abricots
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Type de Recette: Dessert
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500g de lait écrémé
  • 50g de semoule de blé fine
  • 1 c à c de fleur d'oranger (ou ½ c-a-c d'extrait d'amande)
  • 50 g de sucre
  • Amandes effilées
  • pistaches concassées grossièrement
  • 4 abricots secs moelleux (j'ai pris des abricots au sirop)
  • coulis d'abricot
Instructions
  1. Rincer la casserole et verser le lait et le sucre et porter à ébullition.
  2. Verser en pluie la semoule et réduire le feu, continuer la cuisson tout en remuant sans cesse jusqu’à épaississement (prendre en compte que la semoule va continuer à épaissir en refroidissant).
  3. Ajouter l'eau de fleur d'oranger ou autre arôme au choix.
  4. A ce stade vous pouvez ajouter un filet de crème fraîche liquide et mélanger.
  5. Verser dans le fond des verrines ou coupelles ou ramequin du coulis d'abricot.
  6. Verser ensuite la semoule au lait.
  7. Garnir d'amande effilées, d'un demi-abricot et parsemer de pistaches concassées.
  8. Placer au frais au moins 2 heures avant de servir. (on peut choisir de garnir les coupelles d'amandes effilées et pistaches juste avant de servir).
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-semoule-au-lait-aux-abricots.html