Quiche sans pâte aux asperges
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Type de Recette: Quiche
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 100 g de pointes d'asperges fraîches ou un plus selon le goût
  • 100 g de champignons frais ou selon le goût
  • 100 gr fromage Feta ou de chèvre doux
  • huile d'olive
  • 50 ml de crème liquide
  • 2 c-a-soupe de parmesan finement râpé
  • 3 oeufs battus
  • ½ c-a-c d'herbes de Provence ou autre assaisonnement (épices italienne, origan etc..)
  • poivre noir du moulin
  • pincée de sel
  • 2 oignons verts, tranchés
  • fromage râpé (Mozzarella ou autre)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 F (190 C) et graisser le moule à tartelettes.
  2. Couper les asperges, après les avoir bien rincé sous l'eau froide, en diagonal.
  3. Faire chauffer l'huile dans la poêle et ajouter et ajouter les tiges d'asperges (mais pas les pointes), cuire environ 2 minutes. Ajouter les pointes et cuire 1-2 minutes de plus. Retirer les asperges de la poêle.
  4. Verser un filet d'huile d'olive et ajouter les champignons émincées finement. Faire revenir quelques minutes. Retirer du feu.
  5. Répartir les tiges d'asperges et les pointes ainsi que les champignons dans le fonds des moules à tartelettes (garder quelques pointes).
  6. Placer le fromage Feta dans un saladier et l’écraser à l'aide d'une fourchette (j'utilise de la Feta émiettée).
  7. Verser la crème liquide dans le saladier, ajouter le parmesan. Incorporer le tout à la fourchette.
  8. Ajouter les oeufs battus. Assaisonner d'herbes de Provence, sel et poivre du moulin.
  9. Verser l'appareil dans les tartelettes sur le mélange asperges et champignons.
  10. Parsemer la surface de fromage Mozzarella et de ciboulette. Disposer les pointes d'asperge ça et là.
  11. Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et gonfle.
  12. Retirer du four laisser tiedir 5 minutes avant de démouler et servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-quiche-sans-pate-aux-asperges.html