Matlouh, Khobz tajine (pain sans petrissage)
Auteur: 
Type de Recette: khobz edar
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 2
 
Ingredients
  • 500 g de farine à pain
  • 1 c-a-soupe de sucre
  • 1 c-a-c de sel
  • 2 sachet de levure de boulangère dose pour 500 g de farine
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive (facultatif)
  • 250 ml d'eau tiède
Instructions
  1. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le sucre.
  2. Incorporer la levure. Verser l'eau tiède ainsi que l'huile d'olive.
  3. Mélanger, on obtient une pâte collante.
  4. Préparer une tasse d'eau tiède, Prendre la pâte et la jeter fortement sur le plan de travail. Mouiller de temps en temps les mains pour donner de la souplesse à votre pâte. Continuer pendant 5 min prenez la pâte et la jeter.
  5. Huiler un saladier et y déposer la pâte (elle est collante c'est normal). Couvrir et laisser lever dans un endroit à l'abri des courants d'air durant 1 h.
  6. Dégazer la pâte et façonner 5 boules, laisser reposer 5 min avant d'étaler en galette.
  7. Une fois étalée, couvrir d'un torchon propre et laisser lever une seconde fois durant 45 min à peu près.
  8. Chauffer une poêle ou un tajine et y faire cuire les galettes des 2 cotés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées ( je tourne la galette sur elle-même durant la cuisson pour que la cuisson soit homogène).
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-matlou-khobz-tajine-sans-petrissage-118601965.html