pain à la semoule / cuisson au four
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Type de Recette: Pain
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 tasse = 250 ml- 1 tasse de farine à pain
  • - 1 et ½ tasse de semoule fine
  • - 1 et ½ c-a-thé de levure sèche (7.5 ml)
  • - 1 c-a-thé de sel
  • - 2 c-a-soupe d'huile d'olive(30 ml)
  • - 1 tasse d'eau tiède
  • - graines de sésame (1-2 c-a-thé à peu près) de ma chère Asma
  • - ½ c-a-thé de maïzena
  • - semoule de mais
Instructions
  1. Diluer la levure dans un peu d'eau tiède avec un peu de sucre. Laisser mousser environ 15 min.
  2. Mélanger la farine à la semoule dans un récipient, ajouter le sel.
  3. Verser la levure diluée, ajouter l'huile d'olive ainsi que l'eau tiède. On obtient comme des oeufs brouillés.
  4. Ajouter un peu de farine et pétrir à la main 10 min ou à la machine 5 min.
  5. Former une boule et placer dans un bol préalablement graissé à l'huile d'olive. Enrober la pâte d'huile d'olive. Couvrir à l'aide d'un film plastique et d'un torchon et mettre dans un endroit à l'abri de l'air (four). Laisser lever 1h à 1h ½.
  6. Dégazer la pâte sur une surface légèrement farinée. Façonner la forme de votre choix (pour moi des petits pains allongés). Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrée de semoule de maïs.
  7. Couvrir et laisser lever 45 min à 1h ou jusqu'à ce que ça double de volume.
  8. Préchauffer le four à 220 C (425 F) Préparer la dorure à base de maïzena en mélangeant à l'aide d'un fourchette ½ c-a-thé de maïzena avec un petite quantité d'eau pour former une pâte, ajouter ½ tasse d'eau et fouetter à l'aide d'une fourchette.
  9. Mettre au micro-onde  30-60 seconde ou jusqu'à un obtenir un effet vitreux.
  10. Badigeonner les pains de cette préparation et saupoudrer de graines de sésames de ma chère amie Asmali.
  11. Enfourner pour 30 min à peu près en prenant soin de placer un bol d'eau dans le lèche-frite.
  12. A la sortie du four placer sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pain-a-la-semoule-leger-aux-graines-de-sesame-117680162.html