Twist au cheddar (Cheddar Twist)
Auteur: 
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 2 tasses de farine à pain
  • 1 c-a-c de sucre
  • 1,5 c-a-c de sel
  • 1 c-a-c de levure sèche active
  • 1 tasse de lait
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé (ou tout autre fromage )
  • - 1 oeuf legerement battu
Instructions
  1. Dissoudre la levure dans une petite quantité d'eau tiède (pas chaude) en y ajoutant ½ c-a-c de sucre. Laisser mousser 15 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel et ajouter la levure. Ajouter le lait tiède (pas chaud).
  3. Pétrir pendant 3 minutes (j'ai mélangé à la main, la pâte est collante). Incorporer le fromage râpé et ajouter assez de farine pour obtenir une pâte molle (ajouter la farine petit à petit car tout dépend de l'absorption de chaque farine).
  4. Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol, couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède 1 heure à peu près ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  5. Dégazer la pâte, la diviser en 6 pâtons, et rouler chaque pâton en long boudin de 22 cm. Plier chaque boudin en deux, et torsader 2-3 fois. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir avec un torchon, et laisser lever 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pains doublent de volume.
  6. Les badigeonner d'oeuf battu, et si désiré, saupoudrer de parmesan râpé.
  7. Préchauffer le four à 180 C (350F) et cuire 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient légèrement bruni. Refroidir sur une grille.
Notes
1 tasse = 235 ml
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pain-moelleux-au-fromage-cheddar.html