Baguette Italienne
Auteur: 
Type de Recette: pain
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 3
 
Ingredients
  • 3 tasses de farine de pain (la farine que j'utilise est composée de farine de blé et farine d'orge)
  • 1 c-à-thé de sel (1 tsp)
  • 2 c-à-s d'huile d'olive
  • 1 c-à-the de sucre (1 tsp)
  • 1 sachet de levure de boulanger (j'utilise 1,5 tsp) 1,5 c-à-thé
  • 1 tasse d'eau tiède (235 ml)
  • 1 blanc d'oeuf
Instructions
  1. Commencer par mélanger la farine, le sel, le sucre et ajouter la levure.
  2. Bien mélanger.
  3. Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède, pétrir 10 minute, couvrir d'un linge et laisser lever à l'abri de l'air (four) durant 30-40 min ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Dégazer la pâte, la partager en 3 pâtons, laisser reposer 10 min et façonner les baguettes comme indiqué sur le schéma ci-dessous, après la 6eme étape rouler le pâton sur le plan de travail avec les 2 mains jusqu’à l’étendre.
  5. Disposer les baguettes sur une plaque allant au four, couvrir et laisser lever 35-40 min dans le four ou jusqu'à ce que les pâtons lèvent.
  6. Le temps de pause écoulé, préchauffer le four à 190 C (375F), poser un bol d'eau dans le leche-frite, inciser les baguettes, les badigeonner de blanc d'oeuf et saupoudrer de graines de sésames ou nigelles.
  7. Cuire les baguettes 25-35 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-baguette-italienne-100574813.html