Petits Pains sans pétrissage
Auteur: 
Type de Recette: pain
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 8
 
Ingredients
  • 500 g de farine
  • 1 c-a-c de sel
  • 1 c-a-c de sucre (1 pincée de sucre)
  • 300 ml d'eau tiède
  • 70 ml de lait tiède
  • 2 c-a-c de levure de boulangère (1 c-a-c)
Instructions
  1. Mélanger la farine et le sel et faire un puits.
  2. Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure.
  3. Quand la levure est dissoute, verser dans le puits, ajouter l'eau et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois (à la main pour ma part ).
  4. On obtient une pâte homogène, liquide et collante, saupoudrer d'une fine couche de farine et couvrir d'un torchon propre.
  5. Laisser lever dans un endroit à l’abri du courant d'air 1h30 à peu près ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  6. Préchauffer le four à 2400C (4350F), fariner le plan de travail généreusement, déposer la pâte, l'étaler grossièrement en rectangle et la diviser en 8 pâtons (6 pour moi).
  7. Déposer les pâtons sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson sans chercher à les façonner (ou plaque à baguette française).
  8. Au moment d'enfourner jeter de l'eau dans un plat ou un lèchefrite au fond du four et fermer tout de suite (j'utilise toujours un petit bol rempli d'eau que je dépose sur le lèchefrite et au moment d'enfourner je vaporise les pâtons d'eau froide).
  9. Cuire 20-30 min.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-petits-pains-sans-petrissage.html