Cake salé à la grecque
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Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 160 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 ml de lait
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 3 oeufs
  • 100 g de comte râpé (ou 50 g de gruyère + 50 g de comte)
  • 200 g de feta (180 g pou moi) coupé en petits cubes
  • 1 bouquet de basilic ciselée
  • ¾ de pot de tomate séchée (je n'en avais pas)
  • 1 poivron rouge coupé en petits cubes
  • sel et poivre du moulin
  • ½ c-a-c d'origan séché (ou au goût)
  • une petite boite d'olives noires dénoyautées coupées finement en rondelle (j'ai pris des vertes aussi)
  • une pincée de paprika
  • quelques tiges de ciboulettes ciselées
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner les moules à cake ou les chemiser de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Incorporer les oeufs à l'aide d'un fouet.
  3. Verser le lait, l'huile d'olive et fouetter de nouveau afin d'obtenir un appareil homogène.
  4. Incorporer les fromages râpés, ainsi que le poivron rouge, olive noires (et vertes), en prenant soin de bien mélanger après chaque ajout.
  5. Ajouter les épices et herbes (origan, ciboulette, basilic, paprika et Piment d'Espelette si vous en mettez).
  6. Verser dans les mini-moules au ¾ et enfourner pour environ20-25 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
  7. Laisser tiedir avant de démouler sur une grille.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-cake-sale-a-la-grecque.html