Coulis de mangue
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Coulis
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 2 mangues entières fraîches (ou des morceaux congelés, environ 1 tasse et ½)
  • 50g -100 g de sucre (tout dépend du degrés d’acidité de la mangue)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
  • 2 -3 c-a-soupe d'eau ou de jus d'orange
Instructions
  1. Si on utilise de la mangue congelée, la décongeler au préalable. En ce qui concerne la mangue fraîche couper la mangue en deux retirer le noyau la découper en petit quartier et retirer la peau.
  2. Placer les morceaux de mangue dans un blender ou robot culinaire.
  3. Ajouter le jus de citron et 1 c-a-soupe de sucre. Mixer jusqu'a réduire la mangue en purée bien lisse.
  4. Ajouter un peu d'eau au besoin afin d’alléger un peu le coulis.
  5. Rectifier le goût en ajoutant du sucre.
  6. Passer la purée de mangue au tamis afin d'obtenir un joli coulis lisse.
  7. Verser dans un contenant hermétique et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-coulis-de-mangue-maison.html