Tuile de parmesan au four (ou a la poêle)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Aperitif
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • Parmesan
  • Épices ou herbes au choix (Piment d’Espelette, herbes de Provence, origan, etc...)
Instructions
Au four :
  1. Préchauffer le four à 200 C (400 F).
  2. Râper le parmesan, et le passer au mixer si désiré (vous pouvez le garder ainsi mais moi je l'ai passé au mixer).
  3. Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  4. Déposer des petits tas de parmesan en vous aidant de cercle à pâtisserie, tasser bien le fromage et retirer le cercle, reprendre le même procédé pour le reste de fromage.
  5. Parsemer d'herbes ou épices si désiré.
  6. Enfourner quelques minutes en surveillant la cuisson, le fromage va commencer à fondre et former des bulles, ne laissez pas trop cuire sinon les tuiles durciront.
  7. Retirer du four en vous aidant d'une spatule et aussitôt déposer sur le rouleau à pâtisserie. Laisser refroidir et déposer dans une boite hermétique.
A la poêle :
  1. Chauffer une poêle déposer le cercle à pâtisserie et au centre le fromage parmesan, tasser bien et retirer le cercle. Sur la poêle ça chauffe vite.
  2. Parsemer d'herbes ou épices et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que ça prenne un peu de couleur.
  3. Retirer à l'aide d'une spatule la tuile et déposer sur un rouleau à pâtisserie. Laisser refroidir et déposer dans une boite hermétique ou servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tuile-de-parmesan-au-four.html