Soupe de maïs (frais) facile
Auteur: 
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 c-à-soupe | 25 gr de beurre
  • 3 petites échalotes hachées
  • 5 tasses | de bouillon (1 litre) de poulet à faible teneur en sodium, meilleure qualité
  • 6 épis de maïs frais
  • sel et poivre du moulin
  • 1 c-à-soupe de persil frais ciselé finement (ou basilic)
  • Ciboulette ciselée pour la garniture
Instructions
  1. Nettoyer les épis de mais et les rincer. Réserver 1 épi de mais et retirer les graines des épis restant en vous aidant d'un couteau.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole profonde ou mieux une marmite.
  3. Ajouter les échalotes hachées, faire revenir tout en remuant a l'aide d'une cuillère en bois jusqu’à ce qu'elles soient translucides.
  4. Verser le bouillon de poulet, les grains de maïs, les épis coupes en deux, l’épi de maïs entière.
  5. Saler et poivrer et porter à ébullition, réduire le feu à moyen et cuire pendant 20 minutes environ a couvert.
  6. Retirer l’épi de maïs entière et réserver dans une assiette.
  7. Poursuivre la cuisson de la soupe durant 10 minutes environ ou jusqu’à ce que les graines soient cuites. Retirer les épis cassés de la marmite et les jeter.
  8. Hors du feu, Mixer la soupe a l'aide d'un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse de la soupe.
  9. À l'aide d'un couteau récupérer les graines de maïs de l’épi réservée et les ajouter a la soupe.
  10. Ajouter le persil ciselé (ou le basilic), rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
  11. Servir cette soupe chaude ou froide en parsemant de ciboulette ciselée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-soupe-de-mais-frais-facile.html