Recette tomates farcies
Auteur: 
Type de Recette: Entree
Cuisine: Nigerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 4 belles tomates rondes
  • 1 boîte de sardines à l'huile
  • 2 œufs durs
  • 1 échalote
  • 2 c à s de mayonnaise
  • piment d’Espelette
  • sel, poivre
Instructions
  1. Rincer les tomates les sécher et retirer la calotte.
  2. Évider à l'aide d'une petite cuillère parisienne la chair des tomates.
  3. Saler les tomates et les retourner sur du papier Sopalin afin de les dégorger de leur eau.
  4. Dans un petit saladier mélanger l’échalote, les oeufs couper en morceaux.
  5. Ajouter ensuite les sardines préalablement égouttées ainsi que la mayonnaise.
  6. A ce stade on peut ajouter la pulpe des tomate si on veut.
  7. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
  8. Retourner les tomates et les farcir de sardine.
  9. On peut ajouter de la ciboulette ciselée.
  10. Déposer sur une assiette de service et placer au frais jusqu'au moment de servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-tomate-farcie-aux-sardines.html