Soupe de courgette lentilles corail
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Type de Recette: Soupe
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 650 g de courgettes (environ 2 belles courgettes)
  • 150 g de lentilles corail crues
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • Épices au choix
  • ½ c-a-c de curcuma ou au goût
  • ½ c-a-c de cumin ou au goût
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
Instructions
  1. Émincer finement les échalotes ainsi que les gousses d’ail.
  2. Rincer les courgettes et les couper en fines rondelles.
  3. Dans une poêle profonde, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les échalotes ainsi que l'ail durant 2 minutes.
  4. Ajouter les courgettes ainsi que les lentilles préalablement rincées.
  5. Ajouter les épices ainsi que l'eau (environ 300ml). Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la courgette soit cuite ainsi que les lentilles corail.
  6. Mixer a l'aide d'un mixer plongeant la soupe de courgettes. Si la soupe est trop consistante ajouter un peu d'eau.
  7. Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaude.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-soupe-de-courgette-lentilles-corail.html