Gâteau au beurre Hollandais, Le Boterkoek
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Hollandaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 240 g de farine
  • 225 g de beurre
  • 160 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (j'ai choisi la vanille de Madagascar)
  • 1 oeuf
Instructions
  1. Dans un saladier verser la farine, le sucre et le sucre vanillé.
  2. Ajouter le beurre mou coupé en parcelle et le ¾ de l'oeuf battu (on gardera le ¼ pour badigeonner la surface du gâteau).
  3. Préchauffer le four à 200 C (395 F).
  4. Du bout des doigts mélanger la préparation afin d'incorporer le beurre et l'oeuf ensuite bien la travailler et former un disque.
  5. Étaler cette pâte dans un moule à charnière de 24 cm ou un moule classique en prenant soin de recouvrir le fond de papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage.
  6. Lisser la surface, j'ai déposé du papier sulfurisé sur la surface de la pâte et j'ai lissé la surface on peut aussi utiliser le dos d'une cuillère.
  7. Badigeonner la surface du reste d'oeuf battu a l'aide d'un pinceau.
  8. Réaliser à l'aide d'une fourchette des stries sur la surface.
  9. Enfourner le gâteau pour environ 20-25 minutes (pour ma part 25 minutes).
  10. A la sortie laisser reposer 5 minutes le gâteau avant de démouler délicatement.
  11. Laisser refroidir avant de le deguster.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gateau-au-beurre-hollandais.html