Menemen (oeufs aux poivrons, tomate et oignon)
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Type de Recette: Plat
Cuisine: Turque
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3-4 tomates hachées grossièrement
  • 1 oignon
  • 2 poivron turcs ou 1 poivron vert ordinaire
  • 1 c-a-c de paprika
  • sel, poivre
  • Huile d'olive
  • 4 oeufs
  • 1 gousse d'ail hachée
Garniture :
  • persil ciselé
  • 1 oignon vert
Instructions
  1. Dans une large poêle chauffer 2 c-a-soupe d'huile d'olive.
  2. Ajouter l'oignon hachée et faire revenir jusqu’à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajouter ensuite le poivron vert coupe en petits morceaux. Faire revenir jusqu’à ce qu'il soit tendre.
  4. Ajouter les tomates ainsi que l'ail, ajouter les épices et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes en prenant soin de remuer de temps en temps.
  5. En fin de cuisson faire des petits puits à l'aide d'une cuillère en bois et casser un oeuf dans chaque puits. Couvrir et laisser cuire 5 a 6 minutes ou jusqu’à ce que les blancs soient cuits.
  6. Parsemer de persil ciselée et d'oignon vert si désiré.
  7. Servir accompagné de pain turc.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-menemen-turc.html