Recette Tamina du Mawlid nabawi
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Gateau algerien
Cuisine: Algerienne
Servir: 4
Ingredients
  • 500 g de semoule moyenne (pas fine)
  • 300 g de beurre
  • 200 g de miel pur
  • Cannelle
  • Fruits secs concassés (pistaches)
  • amandes effilées
  • cerises confites
  • dragées
Instructions
  1. On commence par griller la semoule dans une poêle idéalement à fond épais sur feu doux en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
  2. Retirer du feu verser dans un récipient et laisser refroidir complètement. Généralement je prepare une grande quantité de semoule grillée ainsi quand j'ai envie de preparer la tamina je n'ai pas besoin de cette étape.
  3. Dans une casserole, verser le miel et faire chauffer. Au premier bouillon retirer du feu et ajouter le beurre et laisser fondre. Mélanger le tout.
  4. Ajouter ensuite la semoule refroidit et mélanger bien. La Tamina ne doit être ni trop dure ni trop liquide car elle durcira encore plus en refroidissant. Si vous la préparez a l'avance il vaudrait mieux qu'elle soit assez liquide.
  5. Verser la Tamina dans des assiettes de service ou une grande assiette qu'on décore en général de cannelle ou encore de fruits secs concassés.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-tamina-du-mawlid-nabawi.html