La pumpkin pie tarte au potiron sucrée pour thanksgiving
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Type de Recette: Tarte
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
pâte :
  • 1 tasse (120g) de farine
  • ½ c-a-c de sel
  • 4 c-a-soupe (56 g) de beurre non salé, froid et coupé en cubes
  • 2 c-a-c de lait écrémé
  • 1 c-a-c de sirop d'érable pur
  • ½ cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 15-30 ml d'eau glacée
Garniture :
  • 1 boîte de purée de potiron (425 g)
  • 245 ml de lait
  • 2 c-a-soupe de farine
  • 2 oeufs
  • 2 c-a-soupe de sirop d’érable
  • ½ c-a-c de cannelle
  • ½ c-a-c de gingembre
  • ½ c-a-c de noix de muscade
  • une pincée de poivre noir
  • 200 g de sucre
  • 15 g de beurre mou
Instructions
Pâte :
  1. Verser la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en cube. A l'aide d'une fourchette mélanger le tout afin d'obtenir une sorte de chapelure.
  2. Mélanger le lait et le sirop d’érable et ajouter a la farine.
  3. Dans un bol verser ensemble le vinaigre à 1 c-a-c d'eau et les ajouter au reste.
  4. Mélanger jusqu’à incorporation complète.
  5. Continuer à ajouter l'eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule. Former un cercle et filmer. Placer au réfrigérateur pour 30 minutes.
Garniture :
  1. Pendant ce temps on prepare la garniture en mélangeant ensemble la purée de potiron, le beurre, la farine et le sucre.
  2. Verser le lait sur la purée.
  3. Ajouter ensuite les épices, le sirop d’érable, la vanille et les oeufs battus.
  4. Préchauffer le four a (375 F) 190 C, beurrer un moule de 23 cm. Étaler la pâte, piquer le fond couvrir de papier sulfurisé et de haricots blancs. Enfourner pour 20 minutes environ. Retirer le papier sulfurisé et continuer la cuisson environ 10 minutes.
  5. Retirer le moule et verser la garniture. Réduire la température du four à 180 C (350 F) Continuer la cuisson pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblant. Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour 8 heures ou toute une nuit.
  6. Servir accompagnée de chantilly si désirée.
Notes
Il est préférable de laisser la tarte au réfrigérateur au moins 8 h ou toute une nuit.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tarte-au-potiron-sucree.html