Sauce Satay, sauce maison aux arachides
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Condiment
Cuisine: Asiatique
Servir: 1
Ingredients
  • 1 c-a-c de pâte de curry Thai
  • 2 c-a-soupe de sauce de poisson (si vous ne trouvez pas remplacer par la sauce soya)
  • 3 c-a-soupe de jus de tamarin
  • 3 c-a-soupe de beurre d'arachide crémeux
  • 1,5 c-a-soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika
  • ½ c-a-café de poudre d'ail
  • 2 tasses de lait de coco
  • ½ tasse de cacahuètes concassées
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (à ajuster selon vos goûts)
Instructions
  1. Verser dans une casserole tous les ingrédients sauf le jus de citron vert.
  2. Bien mélanger et cuire à feu moyen. Remuer la sauce pendant la cuisson.
  3. Éteindre le feu lorsque la sauce est légèrement épaisse (tout dépend de la consistance désirée).
  4. Retirer la casserole du feu et verser le jus de citron vert.
  5. Servir la sauce tiède ou froide ou verser dans un récipient et conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Notes
1 tasse = 240 ml
Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-sauce-satay-sauce-maison-aux-arachides.html