Recette poulet tandoori
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Type de Recette: Plat
Cuisine: Indienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 8-10 pilons de poulet ou autre morceau de poulet
  • 1,5 tasse de yaourt nature (j'utilise le yaourt grec)
  • 1 petit oignon
  • 1,5 c-a-soupe de jus de citron
  • 2 c-a-soupe d'huile
  • 2 c-a-c de gingembre
  • 2 c-a-c de cumin
  • 2 c-a-c de coriandre en poudre
  • 2 c-a-c de Cayenne (on peut utiliser seulement 1 c-a-c si on prefere moins epicee)
  • 2 c-a-c de paprika fume
  • sel, poivre noir du moulin
  • 3 gousses d'ail haché
Instructions
  1. Placer les ingrédients de la marinade dans un mixer ou robot culinaire et mixer jusqu’à consistance lisse.
  2. Verser dans un sac Ziploc ou un saladier avec les morceaux de poulet.
  3. Mélanger bien le tout, fermer le sac Ziploc ou filmer le saladier avant de placer au réfrigérateur au moins 6 heures ou toute une nuit.
  4. Préchauffer le four à 200 C (400F).
  5. Tapisser une plaque allant au four de papier aluminium ou encore papier sulfurisé.
  6. Déposer les morceaux de poulet sur la plaque en éliminant l’excès de marinade.
  7. Cuire durant 10 minutes environ, puis badigeonner généreusement de marinade.
  8. Remettre au four environ 10 minutes et badigeonner encore une fois de marinade.
  9. Cuire encore environ10-15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  10. Servir les morceaux de poulet arrosés de jus de citron vert, parsemés de coriandre et accompagnés d'une sauce indienne au yaourt et menthe.
Notes
On peut ajouter quelques gouttes de colorant rouge (j’évite d'en utiliser)
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-poulet-tandoori.html