Recette crêpes tourbillon ou crêpes spirales
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Crepes
Cuisine: Francaise
Servir: 15
Ingredients
  • 200 g de farine
  • 50 g de Maïzena
  • 500 ml de lait
  • 30 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille (ou une gousse de vanille)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir (j'ai utilisé 70 g)
Instructions
  1. Dans un saladier, tamiser la farine et la maïzena. Faire un puits.
  2. Battre légèrement les oeufs et les verser au centre ainsi que le lait.
  3. A l'aide d'un fouet incorporer petit à petit la farine jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.
  4. Couvrir et laisser reposer environ 30min à 1 heure au réfrigérateur.
  5. Ajouter le beurre fondu à la pâte et mélanger.
  6. Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
  7. Diviser la pâte en deux. Ajouter à l'une d'elle du chocolat fondu et à la seconde de l'extrait de vanille.
  8. Chauffer la crêpière et huiler la surface avec un chiffon. Verser une quantité de pâte à crêpe au chocolat dans une bouteille en plastique souple à embout fin. Quand la poêle est chaude realiser un tourbillon en commençant par le centre et en allant vers l’extérieur.
  9. Verser par dessus la pâte à crêpe à la vanille.
  10. Laisser cuire a feu vif et retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et continuer la cuisson.
  11. Continuer avec le reste des crêpés.
  12. On procédera de la même façon concernant les crêpes au chocolat et tourbillon vanille.
  13. Au fur et à mesure placer les crêpes dans une assiette et couvrir d'une autre assiette.
  14. Au moment de servir, garnir les crêpes et servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-crepes-tourbillon.html