Gateau facon crumble aux pommes / Escapade en cuisine Octobre
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pour la partie fondante
  • 500 g de pommes (3 grosses pommes pour moi)
  • 180 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 120 g de cassonnade
  • 120 g de beurre
  • 1 belle pincée de cannelle
  • 2 oeufs
  • 2 cuillère à soupe de lait
  • une pincée de cannelle (ajout personnel)
  • Pour la partie crumble
  • 120 g de farine j'ai utilisé la farine fermentante de mon partenaire farin'up
  • 1 cuillère à café de levure (si vous utilisez une farine normale ajouter la levure sinon pour la farine fermentante ce n'est pas la peine)
  • 90 g de beurre
  • 90 g de cassonade
Instructions
  1. Commencer par le craquant
  2. Dans un saladier mélanger du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre bien froid coupé en petits cubes. Réserver cette préparation au frais.
  3. Gateau aux pommes
  4. Peler puis couper les pommes en tranches fines.
  5. Mettre le sucre et le beurre dans un saladier et battre le tout.
  6. Ajouter un œuf et battre.
  7. Ajouter un peu de farine et la cannelle, mélanger, puis ajouter le deuxième œuf.
  8. Alterner le lait et la farine restante jusqu'à obtenir une pâte bien légère.
  9. Vider cette pâte dans un moule beurré et fariné, couvrir avec les pommes et terminer par la préparation craquante.
  10. Les plus gourmands pourront parsemer le crumble d'une ou deux cuillère à soupe d'amandes effilées.
  11. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 1heure
  12. Juste avant de servir (encore un peu tiède) saupoudrer de sucre glace.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gateau-facon-crumble-aux-pommes-escapade-en-cuisine-octobre-120914221.html