Pain Turc sans pétrissage (Pratik puf çörek)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Pain
Cuisine: Turque
Servir: 6
Ingredients
  • 3 tasses de farines
  • 1.5 tasse d'eau tiède
  • 5 c-a-soupe d'huile
  • 1 c-a-c de sel
  • 1 c-a-c de sucre
  • 1,5 c-a-c de levure sèche active (ou 10 gr de levure instantanée)
  • Pour la dorure :
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c-a-c de yaourt
  • graines de sésame, graines de pavot, graine de nigelle, mélange de graines etc...
Instructions
  1. Dans un saladier verser l'eau tiède, la levure et le sucre, Mélanger et laisser mousser environ 15 minutes.
  2. Ajouter ensuite l'huile et la farine mélangée au sel tout en fouettant. La pâte sera collante et c'est tout fait normal.
  3. Beurrer le moule généreusement.
  4. Verser la pâte au centre du plat et étaler sur toute la surface du plat en huilant les mains.
  5. Dans un petit bol mélanger le jaune d'oeuf et le yaourt.
  6. Verser ce mélange sur toute la surface de la pâte. Badigeonner la surface à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  7. Couvrir le plat d'un torchon de cuisine et placer dans un endroit tiède. Laisser doublier de volume environ 1h - 1h30mn.
  8. Préchauffer le four à 190 C (375 F) et enfourner le pain durant 25 minutes environ ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  9. A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper en tranches carrées.
Notes
1 tasse = 200 ml
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pain-turc-sans-petrissage-pratik-puf-corek.html