kaak maleh (biscuits libyens salés)
Auteur: 
Type de Recette: Biscuits
Cuisine: Libyenne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 30
 
Ingredients
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de beurre fondu
  • 100 ml d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 400 g de farine
Pour la dorure :
  • 1 jaune oeuf dilué dans 1 cuillère à soupe de lait
  • 50 g de graines de sésame (j'ai pris un mélange de graines)
Instructions
  1. Dans un saladier, verser les ingrédients liquides (l'huile le beurre fondu et tiédit ainsi que le lait).
  2. Ajouter les ingrédients secs tamisés (farine, levure chimique et sel).
  3. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Filmer et placer au réfrigérateur durant 30 minutes environ.
  4. Préchauffer le four à 190 C (175F).
  5. Partager la pâte en 28 à 30 boules (tout dépend de la taille des biscuits obtenus).
  6. Rouler chaque pâte en un long pâton de 15 cm environ et le torsader. Déposer au fur et à mesure sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Badigeonner la surface des kaak et parsemer de graines de sésames.
  8. Enfourner durant 15 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  9. Laisser refroidir sur une grille.
  10. Servir avec un café ou thé.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-biscuits-secs-sales.html