Recette Rocher coco
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Type de Recette: Biscuits
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 15
 
Ingredients
  • 120 gr de sucre
  • 125 gr de noix de coco
  • 105 gr de blancs d'oeufs
  • 15 gr de compote de pomme maison ou du commerce
  • 100 gr de pépites de chocolat
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  2. Dans un saladier mélanger la noix de coco râpée au sucre.
  3. Chauffer les blancs d'oeufs à 40° C au bain-marie et les ajouter au mélange coco-sucre en 2 fois.
  4. Incorporer la compote de pommes.
  5. Déposer la pâte dans une poche à douille cannelée ou façonner des pyramides en humidifiant les mains.
  6. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pendant 15 minutes environ (surveiller la cuisson) ou jusqu’à ce que la base soit dorée.
  8. Laisser tiedir avant de déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Glaçage chocolat:
  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
  2. Tremper la base des rochers dans le chocolat, retirer le surplus et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser sécher et deguster.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-rocher-coco.html