Gâteau namandier au chocolat
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 200 g de poudre d'amande
  • 200 g de sucre glace
  • 100 g de chocolat (70% cacao)
  • 100 de beurre
  • 4 oeufs
Ganache chocolat :
  • 50 g de chocolat
  • 100 ml de crème liquide entière
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200 C (400 F). Tapisser le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé. Beurrer et fariner un moule (20 cm pour moi).
  2. Verser le beurre et le chocolat casse en petits morceaux dans un saladier et faire fondre au bain-marie.
  3. Battre les oeufs et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux (j'ai utilisé un batteur électrique).
  4. Incorporer la poudre d'amande ensuite le mélange beurre/chocolat.
  5. Verser la préparation au chocolat dans le moule, égaliser la surface et enfourner pour environ 30-40 minutes en surveillant la cuisson en testant avec un cure-dent (après 30 minutes et si le gâteau n'est pas cuit couvrir la surface de papier aluminium).
  6. En fin de cuisson éteindre le four et garder le namandier au four : je ne l'ai pas fait j'ai laisser refroidir mon gâteau sur une plaque avant de démouler et laisser refroidir complètement avant de garnir de ganache.
Préparer la ganache :
  1. Faire fondre le chocolat et laisser refroidir.
  2. Monter la crème liquide en chantilly pas trop ferme et l'incorporer délicatement au chocolat fondu.
  3. Garnir le gâteau et placer au frais.
  4. Au moment de servir décorer d'oeufs de Pâques et de copeaux de chocolat.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-namandier-au-chocolat-gateau-sans-gluten.html