Sigara Böreği : Cigares Turcs
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Bourek
Cuisine: Turque
Servir: 10
Ingredients
  • 250 g de viande hachée
  • 1 c-a-c de sumac
  • ½ c-a-c de coriandre en poudre
  • ½ c-a-c de paprika fumé
  • 1 petit oignon
  • 1 c-a-soupe de persil frais ciselé
  • Feuilles Yukfa
  • sel, poivre
  • 3 oeufs
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive et ajouter la viande hachée, la détacher à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brune.
  2. Saler et poivre, ajouter une pincée de cannelle, du sumac, paprika fumé et laisser cuire environ 5-7 minutes.
  3. entre temps battre les oeufs en omelette et les cuire dans une poêle huilée légèrement.
  4. Ajouter le persil à la viande hachée ainsi que les oeufs brouillées.
  5. Déposer une feuille de Borek turc Yukfa et dans l’extrémité déposer une cuillère à soupe de farce et rouler en cigare en rabattant les extrémités. Humidifier le bout d'un peu d'eau afin de sceller les cigares. Procéder de la même façon jusqu’à épuisement de la farce.
  6. Chauffer l'huile dans une poêle et frire les cigares turcs jusqu'à obtenir une belle coloration en les retournant.
  7. Réserver au chaud jusqu’au moment de les servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-sigara-boregi-cigares-turcs.html