Samsa aux amandes (pâte maison)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Patisserie
Cuisine: algerienne
Servir: 10
Ingredients
  • 3 mesure de farine
  • 1 mesure de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • Eau + quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger (facultatif) (tout dépend de l'absorption )
La Farce :
  • 2 mesure d'amande
  • 1 mesure de sucre
  • 1 c-a-c de cannelle
  • Eau de fleur d'oranger
  • Miel
Instructions
  1. Dans un saladier, verser la farine, le sel, le beurre fondu et sabler.
  2. Ajouter petit à petit l'eau jusqu’à obtenir une pâte souple non collante (sans trop pétrir la pâte).
  3. Diviser la pâte en 2 boules et filmer. Laisser reposer 15 minutes environ.
Préparer la farce :
  1. Mélanger les amandes concassées, le sucre, la cannelle. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et ramasser la pâte qui ne doit pas être trop collante.
  2. Étaler la première boule de pâte finement (le plus finement possible) et déposer sur l'appareil à samsa. Déposer dans chaque triangle à Samsa la farce en boule, enfoncer légèrement.
  3. Étaler la seconde boule de pâte très finement et la déposer délicatement sur la farce et passer le rouleau à pâtisserie afin de découper les triangles. Retourner l'appareil et retirer les triangle de samsa.
  4. Chauffer un bain d'huile, déposer les samsa et les frire jusqu’à ce qu'ils soient dorés. Égoutter et déposer dans du miel. Parsemer de graines de sésame si désiré.
  5. Enjoy !
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-samsa-aux-amandes-pate-maison.html