Nouilles chinoises sautées aux legumes et boeuf
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Type de Recette: Plat complet
Cuisine: Asiatique
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
Marinade pour boeuf :
  • 2 c-a-thé d'ail émincé
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • ½ cuillère à café de 5 épices
  • ¼ c-a-thé de poivre noir
Légumes et boeuf :
  • 400 g de boeuf coupée finement
  • 1 tasse de pois gourmand
  • 2 carottes coupées en rondelle tranchées
  • 8 oignons verts coupées finement en rondelle
  • ½ poivron rouge coupé en lamelle
  • 250 g de champignons Cremini émincés finement
  • 60 ml de bouillon de boeuf
  • 100 g de fleuron brocoli
  • 2 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1-2 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • ½ cuillère à soupe d'ail émincé
  • 2 c-a-thé d'huile de sésame
  • 1 c-a-thé de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • ½ c-a-thé de flocons de piment rouge
  • 2 cuillère à soupe d'huile
  • 1 paquet de nouilles chinoises
Instructions
Marinade pour le boeuf :
  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la marinade et ajouter les morceaux de boeuf. Filmer et réserver pendant 15 minutes.
Préparer nouilles sautées :
  1. Cuire les nouilles chinoises d’après les indications sur le paquet et réserver.
  2. Dans une poêle profonde chauffer 1 c-a-soupe d'huile et ajouter les morceaux de boeuf en retirant l’excédant. Cuire pendant 3-4 minutes en remuant fréquemment. Retirer les morceaux de boeuf et réserver.
  3. Ajouter 1 c-a-soupe d'huile et ajouter les legumes (carottes, champignons, petits pois et pois gourmands, poivron rouge).
  4. Dans un petit bol, fouetter le bouillon, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail, l'huile de sésame, le gingembre frais, la fécule de maïs et le piment d'Espelette.
  5. Verser les morceaux de boeuf ainsi que la sauce et bien mélanger. La sauce va épaissir.
  6. Incorporer les nouilles et servir en parsemant d'oignon vert.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-nouilles-chinoises-sautees-aux-legumes-et-boeuf.html