Soupe fanes de carotte, recette facile économique
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Type de Recette: Soupe
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 450 gr de pomme de terre coupée en cube
  • 125 gr de fanes de carottes
  • 1 oignon haché
  • 2 c-a-soupe d'huile ou de beurre
  • 1 gousse d'ail émincée (ou 1 c-a-soupe de fleur d'ail)
  • 1.5 Litre de bouillon de légume
  • 125 ml de crème liquide (35 % M.G)
  • sel et poivre du moulin
  • 1 pincée de Piment d'Espelette
Instructions
  1. Dans une marmite ou une casserole profonde chauffer l'huile d'olive ou du beurre faire revenir l'oignon et l'ail.
  2. Ajouter les pommes de terre coupées en cube ainsi que la gousse d'ail.
  3. Verser le bouillon de légume. Saler et poivrer. Parsemer de piment d'Espelette.
  4. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
  5. Entre temps blanchir les fanes de carotte dans une eau bouillante environ 2 minutes. Égoutter et ajouter dans la casserole ou la marmite.
  6. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant ou encore verser la soupe dans un blender. Passer au chinois si désiré afin d'obtenir un potage lisse et velouté.
  7. Incorporer la crème liquide et servir aussitôt.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-soupe-fanes-de-carotte-recette-rapide-et-economique.html