Escalope de poulet a la crème, épinards et tomates séchées
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Type de Recette: Plat
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 escalopes de poulet coupé en cubes ou encore 2 poitrines de poulet sans peau coupées horizontalement
  • 45 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 oignon moyen émincé finement
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile (égouttées coupées finement)
  • 120 ml de bouillon de poulet
  • 120 ml de crème liquide entière(plus si vous préparez la sauce à l'avance)
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 200 gr d'épinards ou au choix (j'ai pris les bébé épinards)
Instructions
  1. Assaisonner les morceaux de poulet de sel, poivre et d'origan.
  2. Dans une poêle profonde faire fondre 30 g de beurre avec un peu d'huile d'olive (j'utilise l'huile de tomate séchée).
  3. Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu'à une belle couleur dorée. Retirer et réserver.
  4. Ajouter le reste de beurre (15 g) et faire revenir l'oignon quelques minutes (4 minutes), ajouter ensuite l'ail et ½ c-a-c d'origan et les tomates séchées.
  5. Verser lentement le bouillon suivi de la crème liquide entière et le parmesan, mélanger à la cuillère en bois jusqu’à consistance lisse. Laisser cuire quelques minutes (environ 4-5 minutes). Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
  6. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson environ 5 minutes, remettre les morceaux de poulet et continuer la cuisson environ 2-3 minutes.
  7. Parsemer de persil si désiré.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-escalope-de-poulet-a-la-creme.html