Cookies triple chocolat (recette américaine)
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Type de Recette: Cookies
Cuisine: americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 24
 
Ingredients
  • 250 gr de farine
  • 170 gr de beurre à température ambiante
  • 150 gr de sucre brun(cassonade)
  • 50 gr de sucre cristallisé
  • 1 gros oeuf à température ambiante
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 100 gr de chocolat en morceau
  • 90 gr de pépites de chocolat blanc
  • 90 gr de pépites de chocolat au caramel beurre salé ou tout autre type de chocolat
Instructions
  1. Dans un saladier, battre à vitesse moyenne le beurre jusqu’à consistance cremeuse. Ajouter la cassonade et le sucre et battre à vitesse moyenne jusqu’à une consistance mousseuse.
  2. Incorporer l'oeuf et l'extrait de vanille.
  3. Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, sel et bicarbonate de soude).
  4. Incorporer à petite vitesse les ingrédients secs aux ingrédients précédents (on obtient une pâte assez épaisse).
  5. Incorporer les morceaux de chocolat ainsi que les pépites.
  6. Couvrir le saladier de film alimentaire et réfrigérer au moins 1-2 heures.
  7. Retirer le saladier du réfrigérateur et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
  8. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  9. Prélever environ 1 c-a-soupe de pâte (vous pouvez comme moi utiliser une cuillère à glace) et former une boule. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  10. Enfourner pour environ 8 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
  11. Les cookies sont fragiles à la sortie du four mais durciront en refroidissant.
  12. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque de cuisson avant de les déposer sur une grille et laisser refroidir complètement.
  13. Conserver les cookies dans une boite hermétique durant 5 à 7 jours à température ambiante.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-cookies-triple-chocolat.html