Taboulé maison, recette rapide
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Type de Recette: Salade
Cuisine: libanaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 200 g de boulgour
  • 1 gros bouquet de persil plat
  • ½ bouquet de menthe
  • 2 oignons moyens
  • 5 tomates moyennes
  • 3 petits citrons (ou 2 gros)
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
Instructions
  1. Verser le Taboulé dans un saladier et couvrir d'eau et faire tremper pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit ramolli (il ne croque plus sous la dent). L’égoutter à travers une passoire doublée d'une toile pour fromage et presser afin d'extraire le maximum d'eau.
  2. Entre temps, laver et sécher le persil, la menthe et les tomates.
  3. Épépiner les tomates puis les couper en petits morceaux. Hacher les oignons et presser les citrons pour en récupérer le jus.
  4. Équeuter les aromates (persil et menthe) et les ciseler très finement.
  5. Dans un grand saladier, mélanger le boulgour, les tomates et les oignons puis verser le jus de citron, l’huile d’olive et agrémenter de persil et menthe fraîche.
  6. Enfin, assaisonner de sel et de poivre puis laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  7. Servir le taboulé frais accompagné de brochettes, grillades etc...
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-taboule-maison-aux-parfums-de-l-ete.html