Recette mozzarella sticks (bâtonnet de mozzarella panées)
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Type de Recette: Aperitif
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 300 g Fromage Mozzarella
  • 2 oeufs battu
  • 50 g de chapelure classique (ou Panko)
  • 1 c-a-c d'herbes italiennes ou herbes de Provence
  • 50 g de farine
  • Huile de friture
Instructions
  1. Rouler les bâtonnets de mozzarella généreusement dans la farine.
  2. Plonger dans le bol d'oeuf battu.
  3. Enfin enrober les bâtonnets dans le mélange de chapelure.
  4. Plonger une seconde fois le bâtonnet dans l'oeuf et finir par la chapelure afin d'avoir des sticks mozzarella bien croustillants.
  5. Chauffer l'huile de friture à 180 C, plonger les bâtonnets dans l'huile chaude (pas brûlante) et cuire frire jusqu’à une belle couleur dorée.
  6. Égoutter les bâtonnets de mozzarella et déposer sur du papier absorbant.
  7. Servir chaud accompagnée d'une sauce Marinara ou sauce barbecue.
Notes
Pour une cuisson au four :
Après avoir enrobé les bâtonnets de Mozzarella de panure, les placer au réfrigérer pour 4 h environ préalablement recouverts de film plastique.
Préchauffer le four a 400 F (200 C).
Déposer les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Arroser de beurre fondu ou d'huile d'olive et enfourner pour environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la surface soir dorée. Retourner a mi-cuisson les bâtonnets.
On peut assaisonner la chapelure d'oignon en poudre, ail en poudre et de la poudre de Chili.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-les-mozzarella-sticks-batonnet-de-mozzarella.html