Frittata aux épinards champignons et poivrons rouge
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Entree
Cuisine: Italienne
Servir: 6
Ingredients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge coupé en dés
  • ½ poivron rouge coupé en dés
  • 200 g d'épinards hachés grossièrement
  • 150 g de champignons
  • 4 gros œufs
  • 30 ml de lait
  • 50 gr cheddar râpé
  • Sel et poivre, au goût
  • pincée d'origan
Instructions
  1. Préchauffer le four à 190 C (375 F) et huiler les moules à muffins ou moules à mini-cake.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ajouter l'oignon rouge ainsi que le poivron et les champignons coupées en lamelle et cuire jusqu’à tendreté des legumes en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter les épinards et cuire pendant 5 minutes environ. Saler et poivrer légèrement.
  4. Dans un saladier battre les oeufs et le lait. Incorporer le fromage. Saler légèrement et poivrer.
  5. Remplir les moules de moitié à l'aide d'une louche du mélange oeuf-lait.
  6. Repartir les legumes dans les moules et parsemer d'origan séché.
  7. Enfourner pour 20-25 minutes environ ou jusqu’à ce que les frittata gonflent et la surface prend une couleur dorée.
  8. A la sortie du four laisser tiedir avant de démouler et servir aussitôt ou laisser refroidir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-frittata-epinards-champignons.html