Poivrons confits, recette facile
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Type de Recette: Condiment
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune ou orange
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • Thym
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 100 C (pour une cuisson longue) ou à 170 C (pour environ 1H30 de cuisson).
  2. Retirer la queue ainsi que les graines et les parties blanches à l'aide d'une cuillère en grattant sans couper les poivrons.
  3. Déposer les poivrons sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner pour environ 4 à 5H en prenant soin de les retourner a mi-cuisson (c'est long mais cela permet d'avoir une chair fondante à souhait et une peau qui se détachera facilement).
  4. Retirer la plaque du four et laisser tiedir les poivrons et retirer la peau (normalement elle se détache facilement).
  5. Découper en lanière les poivrons et les déposer dans un plat creux ou un bocal stérilisé.
  6. Ajouter l'ail émincé ou entier, du thym frais, saler et poivrer.
  7. Couvrir entièrement d'huile d'olive.
  8. Conserver au réfrigérateur plusieurs jours (3 à 4 jours) ou un endroit frais.
  9. J'ai gardé ces poivrons confits au réfrigérateur 3 jours, j'ai pris soin de les sortir quelques minutes à l'avance car l'huile à tendance à figer.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-poivrons-confits-recette-facile.html