Tomates confites maison (au four)
Auteur: 
Type de Recette: Condiment
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 1
 
Ingredients
  • 1 kg de tomates (roma ou pandelottes, cocktail)
  • Thym / épices italiennes, romarin etc..
  • fleur de sel
  • 2 ou 3 gousses d'ail écrasées
  • poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • huile d'olive
Instructions
  1. Préchauffer le four à 90 C.
  2. Couper les tomates en quartier ou en deux et les déposer cote à cote sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Parsemer les tomates d'ail. Saler et poivrer. Parsemer de thym, romarin.
  4. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sucre.
  5. Enfourner pour 4 heures et les arroser de temps en temps d'huile récupérée sur la plaque (retourner les tomates a mi-cuisson). En fin de cuisson les tomates sont brillantes et recroquevillées.
  6. En fin de cuisson placer les tomates avec le jus, les herbes et l'ail dans un bocal et recouvrir d'huile d'olive. Conserver au réfrigérateur pour plusieurs semaines.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tomates-confites-maison-au-four.html