Cookies de Conticini aux pépites de chocolat
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Cookies
Cuisine: Americaine
Servir: 16
Ingredients
  • 165g de beurre mou (à température ambiante)
  • 10 gr d’huile d’arachide (ou toute autre huile)
  • 160 gr de sucre cassonade (150 g pour moi : moitie cassonade, moitie sucre granulé )
  • 25 g de blancs d’œufs et 25 g de jaunes d’œufs (j'ai utilise 1 oeuf entier)
  • 5 g de bicarbonate de soude
  • 50 gr de farine T45
  • 183 g de farine T55
  • 4 g de fleur de sel
  • 270 g de chocolat en morceaux concassé (60 % cacao pour moi)
  • une poignée de noix de Macadamia (ou autres noix)
Instructions
  1. Mélanger ensemble les ingrédients secs (farine, sel et bicarbonate de soude).
  2. Travailler le beurre dans un saladier au fouet manuel.
  3. Incorporer les sucres et l'huile. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
  4. Incorporer les ingrédients secs et finir avec les morceaux de chocolat (ou pépites de chocolat) et noix si utilisé.
  5. Filmer le saladier et réfrigérer pendant 3 heures.
  6. Préchauffer le four à 200 C (180 C pour moi). A l'aide d'une cuillère à glace prélever des tas de pâte et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pour environ 10 à 12 minutes.
  8. A la sortie du four les cookies sont très fragiles, laisser tiedir environ 2 minutes avant de déposer sur une grille.
  9. Déguster tièdes ou froids.
  10. Ces cookies se conservent très bien dans une boite hermétique ou au congélateur dans un sac Ziploc.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-cookies-de-conticini-au-chocolat.html