Tartelettes noix de coco
Auteur: 
Type de Recette: Tarte
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
Pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre glace
  • 135 g de beurre à température ambiante
  • 50 g de poudre d'amande
  • une pincée de sel
Appareil à la noix de coco :
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 80 g de sucre
  • 100 g de noix de coco râpée finement
  • 3 g de levure chimique
  • 3 oeufs
  • Vanille ou zeste de citron
  • Confiture
  • noix de coco pour la garniture
Instructions
Préparer la pâte sablée :
  1. Dan un saladier verser la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et la pincée de sel. Mélanger le tout.
  2. Ajouter le beurre à température ambiante (pas trop mou). Du bout des doigt sabler la pâte.
  3. Ajouter l'oeuf entier.
  4. Travailler rapidement la pâte en la ramassant en boule. Filmer et la placer au frais ½ heure (ou toute une nuit).
Préparer l'appareil :
  1. Crémer le beurre et le sucre. Incorporer la noix de coco et la levure.
  2. Ajouter un à un les oeufs on doit obtenir un appareil pas trop ferme (assez liquide), j'ai ajouté la moitié d'un oeuf on obtiendra ainsi une texture aérée.
  3. Incorporer le zeste de citron ou l'extrait de vanille.
  4. Sortir la pâte sablée du réfrigérateur et l'abaisser. Foncer les moules a tartelettes, piquer le fond.
  5. Étaler une fine couche de confiture de votre choix dans le fond des tartelettes.
  6. Ajouter l'appareil à la noix de coco et lisser la surface.
  7. Déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four et enfourner pour environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée dans un four préchauffé à 180 C (350 F).
  8. A la sortie du four laisser tiedir avant de démouler.
  9. Badigeonner la surface de confiture et parsemer de noix de coco râpée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tartelettes-noix-de-coco.html