Gâteau au lait chaud ultra moelleux
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Gateau
Cuisine: americaine
Servir: 4
Ingredients
gâteau :
  • 2 oeufs
  • 125 g | 1 tasse de farine
  • 200 g | 1 tasse de sucre (on peut réduire la quantité de sucre à 170 gr)
  • 50 g de beurre
  • 120 ml | ½ tasse de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 c-a-c de levure chimique
Garniture :
  • 85 g de beurre fondu
  • ½ tasse | 90 g de cassonade
  • ¼ tasse | 60 ml de crème 35 %
  • ½ tasse | 100 g de noix de coco
  • ½ tasse | 70 g de noix de pécan
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F), beurrer et tapisser un moule carré de 20 cm. Réserver.
  2. Dans une casserole, verser le lait et le beurre et chauffer jusqu'au point ébullition. Retirer du feu et laisser tiedir le mélange.
  3. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter la levure chimique et réserver.
  4. Verser les oeufs et le sucre dans un saladier et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse environ 4 minutes.
  5. Incorporer la moitié du mélange de farine préalablement tamisé et ajouter ensuite le seconde moitié.
  6. Ajouter enfin le lait chaud, battre le tout (ne pas trop mélanger juste ce qu'il faut en incorporant le lait) et incorporer l'extrait de vanille.
  7. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.
Préparer la garniture :
  1. Faire fondre le beurre et ajouter la cassonade et le reste des ingrédients : crème liquide, noix de coco et noix. Mélanger bien le tout.
  2. Verser ce mélange sur le gâteau et enfourner sous le grill en surveillant la cuisson (attention à ne pas brûler la noix de coco).
  3. Retirer du four et laisser tiedir avant de démouler. Laisser refroidir complètement avant de découper en 9 parts.
Notes
J'ai divisé les ingrédients en deux pour un moule carré de 20 cm pour un plus grand moule doubler les quantités :)
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gateau-au-lait-chaud-ultra-moelleux.html