Gâteau au lait chaud ultra moelleux
Auteur: Samar
Type de Recette: Gateau
Cuisine: americaine
Servir: 4
- 2 oeufs
- 125 g | 1 tasse de farine
- 200 g | 1 tasse de sucre (on peut réduire la quantité de sucre à 170 gr)
- 50 g de beurre
- 120 ml | ½ tasse de lait
- 1 pincée de sel
- 1 c-a-c d'extrait de vanille
- 1 c-a-c de levure chimique
- 85 g de beurre fondu
- ½ tasse | 90 g de cassonade
- ¼ tasse | 60 ml de crème 35 %
- ½ tasse | 100 g de noix de coco
- ½ tasse | 70 g de noix de pécan
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), beurrer et tapisser un moule carré de 20 cm. Réserver.
- Dans une casserole, verser le lait et le beurre et chauffer jusqu'au point ébullition. Retirer du feu et laisser tiedir le mélange.
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter la levure chimique et réserver.
- Verser les oeufs et le sucre dans un saladier et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse environ 4 minutes.
- Incorporer la moitié du mélange de farine préalablement tamisé et ajouter ensuite le seconde moitié.
- Ajouter enfin le lait chaud, battre le tout (ne pas trop mélanger juste ce qu'il faut en incorporant le lait) et incorporer l'extrait de vanille.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.
- Faire fondre le beurre et ajouter la cassonade et le reste des ingrédients : noix de coco et noix. Mélanger bien le tout.
- Verser ce mélange sur le gâteau et enfourner sous le grill en surveillant la cuisson (attention à ne pas brûler la noix de coco).
- Retirer du four et laisser tiedir avant de démouler. Laisser refroidir complètement avant de découper en 9 parts.
J'ai divisé les ingrédients en deux pour un moule carré de 20 cm pour un plus grand moule doubler les quantités :)
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gateau-au-lait-chaud-ultra-moelleux.html
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