Purée de butternut au curry
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Type de Recette: Accompagnement
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 courge Butternut
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 30 gr de beurre
  • sel, poivre
  • ½ c-a-c de Curry
  • ciboulette ciselée
  • crème liquide
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200 C (400 F).
  2. Rincer la courge, couper les extrémités et éplucher à l'aide d'un économe. Couper en deux dans la largeur ensuite en deux dans la longueur. Retirer les graines avec une cuillère.
  3. Couper en tranche la courge ensuite en cube et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et poivre.
  5. Enfourner pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les cubes soient très tendres.
  6. Verser les cubes de Butternut dans un robot culinaire et mixer jusqu’à consistance lisse.
  7. Verser dans un saladier et ajouter le beurre. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et parsemer de curry.
  8. Servir arroser d'un filet de crème liquide si désiré et de ciboulette ciselée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-puree-de-butternut-au-curry.html